วช. ส่งเสริมเกษตรวิถีเมืองตามแนวทาง BCG Model ถ่ายทอดองค์ความรู้ตั้งแต่การปลูกผัก การแปรรูปอาหาร สู่การใช้ทรัพยากรอย่างคุ้มค่า

วันที่ 4 พฤศจิกายน 2569 สำนักงานการวิจัยแห่งชาติ (วช.) กระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม โดย ศูนย์เกษตรวิถีเมือง จัดกิจกรรมอบรมเชิงปฏิบัติการ ภายใต้โครงการ “การพัฒนาเครือข่ายและนวัตกรรมเกษตรวิถีเมืองตาม BCG Model สู่ความมั่นคงเชิงบูรณาการของสังคม” เพื่อถ่ายทอดองค์ความรู้และทักษะด้านเกษตรวิถีเมือง ส่งเสริมการนำทรัพยากรมาใช้ประโยชน์อย่างคุ้มค่า ตลอดจนสนับสนุนการพึ่งพาตนเองและสร้างความมั่นคงทางอาหารอย่างยั่งยืน

ภายในกิจกรรม อาจารย์ ดร.ณัฐกานต์ รองทอง ได้ถ่ายทอดความรู้เกี่ยวกับแนวคิด BCG Model เพื่อสร้างความเข้าใจในการบริหารจัดการทรัพยากร การลดของเหลือทิ้ง และการเพิ่มมูลค่าผลผลิตทางการเกษตร ก่อนเข้าสู่การอบรมเชิงปฏิบัติการใน 3 หัวข้อ ได้แก่ การเพาะปลูกผักสลัด โดยคุณจิรายุ พรหมเทวา ถ่ายทอดเทคนิคการปลูกผักเพื่อส่งเสริมการผลิตอาหารในพื้นที่เมือง การทำข้าวยำปักษ์ใต้ โดยคุณอังศิกา เจริญวิริยะภาพ (พี่แต้ว) ถ่ายทอดภูมิปัญญาอาหารพื้นถิ่นผ่านการนำผักและสมุนไพรหลากหลายชนิดมาประกอบอาหารเพื่อสุขภาวะ และการทำน้ำยาล้างจานจากเปลือกสับปะรด โดยคุณชนากานต์ วงษ์สุวรรณ (พี่กานต์) ถ่ายทอดแนวทางการนำวัสดุเหลือใช้ทางการเกษตรมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์สำหรับใช้ในครัวเรือน สอดคล้องกับแนวคิดเศรษฐกิจหมุนเวียน (Circular Economy) โดยในช่วงท้ายกิจกรรม นางสาวฤดีพร ลางคุลานนท์ ผู้อำนวยการกลุ่มงานสารนิเทศและประชาสัมพันธ์ สำนักงานเลขานุการกรม สำนักงานการวิจัยแห่งชาติ เป็นผู้มอบเกียรติบัตรแก่ผู้เข้าร่วมอบรม

การจัดกิจกรรมครั้งนี้เป็นการส่งเสริมการประยุกต์ใช้องค์ความรู้และนวัตกรรมด้านเกษตรวิถีเมืองให้เกิดประโยชน์ในชีวิตประจำวัน โดยเชื่อมโยงตั้งแต่กระบวนการผลิตอาหาร การแปรรูปเพิ่มมูลค่า ไปจนถึงการใช้ทรัพยากรให้เกิดประโยชน์สูงสุดตามแนวทาง BCG Model อันเป็นการพัฒนาทักษะและสร้างเครือข่ายการเรียนรู้เพื่อสนับสนุนความมั่นคงทางอาหารและการพัฒนาอย่างยั่งยืน

#เกษตรวิถีเมือง

#ศูนย์เกษตรวิถีเมือง

#BCGModel

#เกษตรเมืองยั่งยืน

#การเพาะปลูกผักสลัด

#ข้าวยำปักษ์ใต้

#น้ำยาล้างจานจากเปลือกสับปะรด

#เศรษฐกิจหมุนเวียน

#สำนักงานการวิจัยแห่งชาติ